女酿酒大师的崛起
“我的父母对该选择肯定不满意。”
由迈克尔·贾马马，贡献作家
2013年，Karen Belfry在加拿大安大略省的Brock University获得了最近获得的科学学士学位，并于尼亚加拉大学注册了一个有护理人员计划。她的计划是从救护车工作，拯救生命。她从课外休息了，所以她从尼亚加拉的教学啤酒厂腾出了卖工艺啤酒，以帮助支付账单。
这是一个决定，导致她职业规划的戏剧性变化。
去年对安大略省的一篇文章进行了采访的沃恩公民1贝尔弗里表示，在那个夏天到来之前，她自称是“喜欢蔓越莓伏特加或冷饮的女孩”。但后来她遇到了一个酿酒人。
他会让我试试他尝试的一切，主要是因为我做了一个真正厌恶的搞笑面......最终，我开始更多地进入水果啤酒，酸奶，小麦啤酒。然后（i）开始更多地进入一些更复杂的风格，实际上开始享受他让我喝的一些啤酒。
钟楼为工艺啤酒开发了一种味道，更有兴趣，这是一个兴趣 - 在某种程度上，她从尼亚加拉的护理人员计划中辍学，并注册了学院的备受良好的酿酒机和啤酒厂运营管理计划。从那里，她说，“一旦我开始制作啤酒，我就是迷上。”
但是，她的父母对她的决定并不热情。钟楼将他们的反应描述为“不开心”。
我的妈妈一直想象我进入医疗保健。她希望我成为一名医生，当我决定去学校成为一个像我的爸爸一样的护理人员时，很开心...... [他们是]担心没有大量的就业机会，或者我不会做很多钱。
钟楼于2016年毕业于Niagra的酿酒计划。从那里，她在安大略省科尔格威廉街啤酒公司登陆了一份啤酒厂。七个月后，她成为威尔科克湖啤酒厂的Brewmaster，在Vaughn大约80英里。她对她的工作有明显的热情。
她告诉过沃恩公民文章，“如果你把我放在一群人面前，请告诉我谈论啤酒，我可能不会闭嘴几个小时。”至于她的父母，似乎他们不需要担心。正如别宾馆解释说，“他们现在支持。”
从中世纪alewives……
“一个带有长胡须和绒毛衬衫的魁梧的人。”
这是北卡罗莱纳大学格林斯博罗分校2018年10月发布的一份新闻稿中描述的当代精酿啤酒酿造商的典型形象2．但Unc Greensboro Archivist Erin Lawrimore在释放它是一个不准确的形象 - “折扣女性的工作。”
她说:
许多啤酒爱好者没有意识到女性在酿制过程中所扮演的历史和现代角色。从中世纪的大眼鲱鱼，到19世纪的家庭酿酒师，再到今天的啤酒厂老板，女性一直参与着啤酒的酿造。在禁酒令之后，酿酒业工业化之前，女性酿酒师非常多。酿造被认为是“女性的工作”。
Jennifer R. Mastel Adams在她的菲尼斯大学提供了进一步的详细信息，“女祭司巫术：啤酒厂工作生活质量和心理赋权”3.．亚当斯追溯了酿酒业的历史，指出:“女性曾经是世界各地的酿酒师。随着时间的推移，技术的发展和盈利能力的提高导致男性接管了这个行业。”
她继续说道:
几千年来，女性将酿造啤酒的工艺占主导地位，随着时间的推移，酿造产业中女性的地位，力量和形象遭受了负面转变。工业革命和科学实践的进步导致啤酒成为一个有利可图的商品......女性开始失去力量和控制，因为男性转向酿造啤酒时，它转向了一个钱制造业...尽管女性几乎完全是酿造的事实百年啤酒的啤酒，社会和工业变革对他们的工作生活质量和心理赋权的质量产生了负面影响......这一班班也取消了女性在商业啤酒厂工作的机会。
在1700年代的后一半 - 工业革命的早期 - 酿造从家庭/国内陪同摩尔，比如烹饪和清洁，传统上由妻子/母亲才能进行商业。然后被男人接管，他们传统上有业务领导地位。
今天的女性和生育者
在里面Vaughn Citizen.文章，安大略省工艺啤酒厂（OCB）主席杰夫德恩邦，承认该协会没有关于在行业中工作的妇女人数的任何公司统计数据，但他观察到：
你参观的每一个啤酒厂，你肯定会看到越来越多的女性面孔，不仅是在瓶子店，正面(角色)。实验室里有(女人)……在商业的各个方面。
但是，2019年6月，亚利桑那州工艺酿酒师公会的执行主任告诉Cathalena E. Burch亚利桑那每日星报》42014年奥本大学学习“展示妇女在酿造中占劳动力的29％，暗示着妇女的职责是作为工艺啤酒的消费者而成为生产方的驱动力。”
在文章的开头，Burch描述了在过去的两年中，图森市歪牙酿酒业的一项传统——粉红靴协会图森分会在一个月圆之夜举行的每月会议，这是一个为女性酿酒业专业人士倡导的全球组织。从他们的网站：
我们以尽可能高的质量酿造和发酵啤酒。我们也拥有啤酒厂，包装啤酒，设计啤酒，提供啤酒，写啤酒，涵盖啤酒的方方面面，我们都是女性。
Burch描述了粉红色靴子的大约十名女性在明火上会议酿造啤酒。当它准备好时，弯曲的牙齿老板朱莉·弗农服务于她的酒吧的“满月酿造”。
这是他们最受欢迎的产品之一。
在会议上出席的是Cassidy Johnson和Barmanna萨德州的边疆酿造，以及Head Brewer，Head Brewer alyla Kapahi，弥补了Borderland's的工作人员 - 亚利桑那州唯一的啤酒厂，拥有一位全女性的啤酒厂。虽然边疆的主人Mike Malkozzi说，但本身并不故意，他确实想“寻求行业中的经验不足的人”。这是一个问题，与边境，他的冠军：
“据我所知，女性，特别是在生产方面，有一个顽固的职业道德，因为它们被迫在这个老男孩的俱乐部行业中”证明“自己。”
骗子的弗农添加了：
我们显然真的，真的很喜欢啤酒，我们喜欢所有不同风格的啤酒，我们喜欢制作它。我最喜欢的啤酒之一是它将人们聚集在一起。你会笑和连接。它有点像桥梁。你用啤酒坐下来，有很多连接发生。
“啤酒女王”
女性酿酒业的涌入并不仅限于北美。Na 'ama Ashkenazi可能是以色列仅有的酿造和销售精酿啤酒的四名女性之一。这位自诩为“啤酒女王”的女士主要是自学成才，先是在2010年参加了一门自酿啤酒的课程，然后通过讲座和品酒会，现在她自己举办了酿造研讨会、研讨会和品酒会。她在阿拉德的希塔啤酒厂(Sheeta Brewery)签了合同，酿造自己的品牌。
今年早些时候接受了Doug Greener的采访耶路撒冷邮报5德系犹太人是这样说的:
我觉得这是一个酷的女人在男性业务中。我不能这样做的是，围绕繁重的东西移动 - 就像瓶子的案例一样，麦芽谷物和酿造水壶的大袋。好的，所以我得到了帮助。
但是，她补充说，“男性酿酒师从来没有因为我是女性而区别对待我。”
阿什肯纳兹从2012年开始从事酿酒业，她告诉《绿色》杂志，她是如何为自己的品牌命名为Klara的。“这是一个坚强的名字，”她说，“也是我祖母的名字，她是一个坚强的女人。”此后，Klara被评为“以色列最好的小啤酒厂”。
阿什凯齐的职业说：
酿酒为我打开了一个全新的世界。我喜欢我们酿造的第一瓶麦芽酒，我想了解更多……我喜欢在人们面前讲话，分享我对啤酒的爱……我试着把其他的以色列精酿啤酒带进品尝会，不仅仅是我的，还有外国的啤酒…我深入到不同的风格，原料，酿造过程，甚至一些关于啤酒厂本身的背景。
这听起来很像钟楼和弗农就是对他们意外的职业说 - 他们也有这种明显的激情，需要分享，谈论他们的工艺，关于其他酿酒者的产品，以及他们自己的产品创造。
注:
- 匿名的。(2018年3月29日)。来认识一下威尔科克斯湖酿酒厂的酿酒大师凯伦·贝尔弗莱．沃恩公民．可用它一个学术．
- 匿名的。（2018年，10月17日）。UNCG档案管理员探讨妇女在酿酒业中的作用．有针对性的新闻服务．可用它一个学术．
- Mastel Adams，Jennifer R.（2018）。女祭司巫婆：啤酒厂员工的工作生活质量和心理赋权．凤凰城大学，Proquest论文发布．可用它一个学术．
- Burch，Cathalena E.（2019年6月23日）。妇女在满月工艺啤酒的桶后面．亚利桑那每日星报》．可用它一个学术．
- 绿色,d .(2019。1月11日)。以色列啤酒女王．耶路撒冷邮报．可用它一个学术．
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Michael Jarema是一位居住在密歇根的作家、电影制作人，有时是美食家，同时也是一位全职精酿啤酒爱好者。他经常将后者整合到他目前最喜欢的写作项目中——一本名为《我用恐龙杀死纳粹》的漫画小说。
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